Birnbrot

Birnen Cantuccini mit Nüssen und Gewürzen

Viel, sehr viel Birne: 30 Prozent getrocknete und gemahlene Birnen, 22 Prozent Williamsbirnengeist und etwas Birnendicksaft als Glasur verleihen diesem Berliner Cantuccini eine äußerst fruchtige Note. Die leichte Bitterkeit der Walnüsse und eine komplexe Gewürzzusammenstellung bilden dazu einen wunderbaren Gegenpol, so dass sich diese Variante nicht nur für süße Anlässe eignet, sondern auch sehr gut zu Herzhaftem wie Käse passt.